كيف اخلي السمبوسة ماتشرب زيت ، طريقة عمل السمبوسة الخالية من الزيت نظرًا لأن السمبوسة مصنوعة من الدقيق العادي مع الدقيق الأبيض القوي وتشبه إلى حد ما الفطيرة الإنجليزية ، وهذه الوجبة الخفيفة مصممة للسفر وتعتبر من المقبلات الأساسية ، فهي من الأشياء التي يرغب الكثير من الناس في معرفتها ، ولكن بالنسبة لكثير من الناس الشيء هو كمية الدهون التي تشربها ، لذلك في هذا المقال والموقع المرجعي سنخبرك كيف يمكنك تحضير السمبوسة دون امتصاص الزيت.
طريقة عمل السمبوسة الخالية من الزيت
السمبوسة لذيذة ، ولكن الشيء الرئيسي الذي يمنع معظمنا من صنع السمبوسة هو أنهم يشربون الكثير من الزيت ، وفي هذا الصدد ، ستتم إضافة طريقة لجعل السمبوسة قليلة الدسم. عند تسخين مقلاة عميقة بحوالي 4 سم من الزيت إلى 175 درجة مئوية / 347 درجة فهرنهايت ويصل الزيت إلى درجة الحرارة المرغوبة ، اغمس السمبوسة في اللبن أو الزبادي ثم أعد الحشو دون استخدام أي زيت. اغمس في الدقيق ، ثم أضف كمية من السمبوسة إلى المقلاة حتى لا تزدحم وتطهى مع التقليب حسب الحاجة على نار متوسطة ، ثم توضع على مناديل ورقية لمدة 7-10 دقائق
طريقة عمل سمبوسة بدون قلي
من المعروف أن نزهات رمضان اليومية وكل النوايا لا تخلو من السمبوسة بل يمكن استبدالها بالسمبوسة المحمصة بالفرن والتي يمكن صنع السمبوسة منها للحفاظ على الصحة وتقليل الدهون والكربوهيدرات التي يمكن أن ترتفع عند تناول السمبوسة المقلية. يتم تحضيره بطريقتين مختلفتين سنتحدث عنه أدناه:
طريقة عمل السمبوسة بالجبن في الفرن
سنقدم لك خطوات سريعة وسهلة لتحضير سمبوسة الجبن في الفرن باتباع الخطوات التالية:
- عجينة السمبوسة الجاهزة.
- نصف كوب جبن موزاريلا مبشور.
- كوب من الجبن.
- ربع بقدونس مفروم بقدونس.
- ملعقة نعناع.
- زيت نباتي.
كيف يتم إعدادها
- مزيج الجبن المحلي مع الموزاريلا والبقدونس والنعناع.
- مددي ورق القصدير وضعي الحشوة على أحد طرفيه ، ثم اطويها على شكل مثلثات.
- قم بتشحيم الطرف الآخر من الماء حتى يلتصق.
- دهن صينية الخبز بالقليل من الزيت النباتي ، ثم ضعي القطع فيها.
- يُسخن الفرن على حرارة 180 درجة مئوية.
- يتم إدخال الدرج وإزالته حتى يتحول إلى اللون الأحمر.
طريقة عمل السمبوسة باللحم البقري المفروم في الفرن
نوفر لك خطوات سهلة وسريعة لتحضير السمبوسة المفرومة بالفرن من خلال:
- نصف كيلو لحم مفروم ناعماً.
- البصل المفروم 2.
- ملعقتان كبيرتان من الثوم المفروم.
- ملعقة صغيرة ملح مع رشة فلفل أسود.
- القليل من الزيت.
- عجينة السمبوسة الجاهزة.
كيف يتم إعدادها
- سخني الزيت في مقلاة ، أضيفي اللحم والبهارات واخلطيهم.
- يضاف البصل والثوم ويخلط.
- اتركيها على نار خفيفة لمدة عشر دقائق حتى تصبح مسطحة تمامًا.
- املأ رقائق السمبوسة بالحشوة المذكورة أعلاه.
- دهن صينية الخبز بالقليل من الزيت النباتي ، ثم ضعي القطع فيها.
- يُسخن الفرن على حرارة 180 درجة مئوية.
- أدخل الدرج لمدة عشر دقائق حتى يتحول إلى اللون الأحمر ثم أخرجه.
تقلى السمبوسة المجمدة دون غمرها بالزيت
غالبًا ما نحضر السمبوسة ونحشىها ونجمدها لاستخدامها لاحقًا بوقت وجهد أقل ، خاصة في رحلات ومناسبات رمضان ، لكن تحاول العديد من النساء صنع السمبوسة المجمدة دون نقعها في الزيت ، ويمكن تحقيق ذلك باتباع ما يلي:
- تحضير مقلاة عميقة مليئة بالزيت.
- سخني الزيت حتى درجة الغليان.
- اخرجي السمبوسة المجمدة واغمسيها في الحليب والدقيق واقليها على الفور لامتصاص كمية أقل من الزيت.
- اقلبه من جميع الجوانب حتى يتحول إلى اللون الذهبي وأخرجه.
كيف اصنع السمبوسة مقرمشة بدون زيت
السمبوسة ليست طبقًا صحيًا لأنها تحتوي على نسبة عالية من الكربوهيدرات وقليل جدًا من البروتين ، لذلك يمكن تحضير السمبوسة المقرمشة باستخدام كمية قليلة من الزيت لتغطيتها ، بدون قلي عميق وتقليل الكربوهيدرات والسعرات الحرارية. بدلاً من القلي ، يمكنك استخدام زيت الفول السوداني وزيت الكانولا والزيوت النباتية وزيت عباد الشمس وزيت الزيتون الخفيف جدًا ، وكلها مثالية للقلي السريع والقلي العميق والقلي السطحي. .
أفضل رقائق السمبوسة الخالية من الدسم
هناك عدة أنواع من عجينة السمبوسة في المحلات ، بعضها يمتص الكثير من الزيت ، والبعض الآخر يمتص كمية أقل من الزيت ، ولكن هنا سنخبرك بأفضل طريقة لتحضير عجينة السمبوسة المقرمشة دون امتصاص الزيت باتباع الخطوات التالية. :
- كوب دقيق أبيض.
- كوب دقيق قمح.
- بيضة.
- 3 ملاعق كبيرة من الحليب الجاف.
- نصف ملعقة صغيرة من صودا الخبز.
- نصف كوب زيت نباتي.
- ملعقة صغيرة ملح.
- ممسحة بالماء الساخن.
كيف يتم إعدادها
- اخلطي الدقيق الأبيض ودقيق القمح في وعاء.
- أضف الحليب والبيكنج باودر واخلط المكونات.
- أضف الزيت ببطء إلى المكونات أثناء الخلط.
- نضيف البيض والملح والماء ونبدأ بالعجن.
- دع العجين يرتاح لمدة ساعتين على الأقل.
- افردي العجينة على سطح مرشوش بالدقيق.
- استخدمي القطاعة لتقطيع العجينة ثم ضعي الحشوة.
- دهن سطح القطع بالزيت وضعه في الفرن لمدة 10 دقائق أو القلي.
نصائح لقلي السمبوسة
لقلي السمبوسة بطريقة صحية يجب اتباع الآتي:
- يجب تغطية السمبوسة جيدًا حتى لا تخرج الحشوة أثناء القلي ولا تمتص الكثير من الزيت.
- يجب أن يكون الزيت ساخنًا جدًا حتى تصبح القطع ذهبية اللون ومقرمشة دون امتصاص معظم الزيت.
- كما ذكرنا سابقًا ، يمكن غمس القطعة في اللبن والدقيق قبل القلي حتى لا تمتص زيت القلي كثيرًا.
- حتى لا تمتص الزيت كثيرًا ، يجب ألا تضع أكثر من رقاقة واحدة فوق بعضها البعض.
- يوصى بوضع السمبوسة في الفرن بدلاً من قليها بالزيت.
لذلك ، في نهاية هذا المقال ذكرنا كيف اخلي السمبوسة ماتشرب زيت ، طريقة عمل السمبوسة الخالية من الزيت نتحدث عن طريقة عمل السمبوسة بدون قلي وكيفية عمل السمبوسة مقرمشة بدون زيت.
