كعكة شاي السمسم اليومية من ألذ أنواع الكيكات التي يمكنك تحضيرها ببعض المكونات البسيطة في المنزل ، الكيك هو أحد الحلويات التي يتم تحضير معظمها يوميًا في المنزل ، ويقدم مع الشاي على إفطار خفيف أو بين الوجبات. كما أن السمسم مفيد لصحة الإنسان حيث أنه مصدر مهم للبروتين والكالسيوم ومجموعة من الفيتامينات ، وكلها عناصر مغذية تدعم النمو السليم للأطفال. موقع ثقافني ، طريقة بسيطة وسهلة للقيام بذلك كيك شاي السمسم يوميا بمواد اقتصادية متوفرة في المطبخ.

مكونات كعكة شاي السمسم اليومية

تتوفر مكونات الكيك في المطبخ ولسنا بحاجة إلى مواد باهظة الثمن لصنعها ، وسنوفر المكونات التالية لصنع كعكة شاي السمسم بالمكونات التي ستمنحك كعكة ناجحة في المرة الأولى. :

كيف يتم إعدادها

للحصول على كعكة خفيفة بنكهة مميزة اتبع هذه الخطوات البسيطة:

  1. حضري قالب كيك مع تجويف في المنتصف ودهني المقلاة بقليل من الزبدة في درجة حرارة الغرفة.
  2. نثر ملعقتين كبيرتين من بذور السمسم في القالب لتعطي الكيك مذاقا جميلا وشكل رائع.
  3. قبل البدء في صنع الكعكة ، سخني الفرن مسبقًا من الأسفل إلى درجة حرارة 160 درجة.
  4. في وعاء عميق ، اخلطي صفار البيض مع نصف كوب من السكر في درجة حرارة الغرفة بخلاط يدوي حتى يذوب السكر ويصبح شاحبًا.
  5. ثم أضيفي نصف كوب من الزيت شيئًا فشيئًا عن طريق الخلط ، أضيفي نصف كوب من الحليب في درجة حرارة الغرفة ، وملعقة صغيرة من الفانيليا وملعقة كبيرة من نكهة البرتقال ، شهية طيبة.
  6. ثم نخل كوب ونصف من الدقيق حتى لا تكون هناك كتل ونخلط جيداً حتى يختفي الطحين ويصبح الخليط ناعماً بدون تكتلات.
  7. يخفق بياض البيض مفصولاً عن صفار البيض ونصف ملعقة صغيرة ملح بخلاط كهربائي بسرعة متوسطة.
  8. ثم نضيف نصف الكوب المتبقي من السكر ببطء ونخفق بسرعة عالية حتى يصبح الخليط كريمي.
  9. أضيفي القليل من خليط بياض البيض إلى خليط الكيك واخلطيهم برفق حتى يختفي.
  10. ثم أضيفي ما تبقى من بياض البيض تدريجيًا واخلطيهم برفق حتى تمتزج الكيكة مع بياض البيض.
  11. أضف ملعقة كبيرة من صودا الخبز واخلطها برفق.
  12. يُسكب المزيج في قالب الكعكة المدهون مسبقًا ، ثم يُنقر لإزالة الهواء الزائد.
  13. ثم تُخبز الكعكة في فرن محمّى على حرارة 160 درجة لمدة 55 دقيقة.
  14. تحقق مما إذا كانت الكعكة مطبوخة بعصا خشبية ، وإذا خرجت نظيفة ، فهذا يشير إلى أن الكعكة قد نضجت بالكامل.
  15. عندما تنضج الكيكة بالكامل ، أخرجي الكيك من الفرن واتركيها تبرد لمدة خمس دقائق ، ثم اقلبها على صينية مسطحة حتى تبرد تمامًا.
  16. ثم تقطع الكعكة وتقدم مع كوب من الشاي أو الحليب من أجل ألف صحة وعافية.

طريقة عمل كعكة الزبادي بالسمسم

  • كوب من السكر.
  • 3 بيضات.
  • ملعقة صغيرة فانيليا.
  • نصف كوب زيت.
  • زجاج الزبادي.
  • كوب ونصف دقيق.
  • ملعقة كبيرة من صودا الخبز.
  • قليل من الملح

كيف يتم إعدادها

  1. يخفق البيض مع السكر والفانيليا حتى تصبح كريمية.
  2. ثم نضيف الزبادي والزيت مع الاستمرار في الخفق لمدة دقيقة أخرى.
  3. ينخل الطحين والبيكنج باودر والملح فوق خليط الكيك مع التحريك حتى يختفي الطحين.
  4. ضعي خليط الكيك على صينية مدهونة بالزبدة بحجم 26 واخبزيها في فرن محمّى على حرارة 170 درجة مئوية لمدة 35 دقيقة.

أسرار نجاح الكيك

اتبع هذه النصائح لتجنب فشل الكعكة والحصول على كعكة خفيفة ورقيقة في المرة الأولى:

  1. يجب استخدام نوع دقيق من الدقيق لعمل الكيك.
  2. من الضروري نخل الدقيق للتخلص من أي كتل أو مواد غريبة.
  3. يجب استخدام المكونات السائلة مثل البيض والزبدة والحليب في درجة حرارة المطبخ ، لذلك يجب إخراج المكونات السائلة من الثلاجة قبل ساعة واحدة من بدء الكيك ويجب أن تكون الكعكة في درجة حرارة المطبخ.
  4. يعد التسخين المسبق للفرن قبل خبز الكعكة أمرًا مهمًا لكي تخبز الكعكة جيدًا.
  5. بعد الخفق ، نخلط المكونات برفق حتى لا يهرب الهواء من الخليط ونحصل على كعكة عالية.
  6. يجب أن يكون الوعاء المستخدم لخفق بياض البيض جافًا حتى يتضاعف بسهولة.
  7. استخدم قالبًا مناسبًا لحجم خليط الكيك حتى تصل إلى الارتفاع الذي تريده للكيك.
  8. يجب التأكد من صلاحية البيكنج باودر ، فهو من أهم عوامل نجاح الكيك.
  9. يفضل عدم المبالغة في كمية صودا الخبز والالتزام بالكمية المحددة في المكونات.
  10. لمنع غرق الكعكة ، لا تفتح باب الفرن إلا بعد 20 دقيقة على الأقل من بدء الخبز.
  11. استخدم السكر البودرة للحصول على كعكة ملونة أفتح بالداخل.
  12. إضافة قشر البرتقال والفانيليا يمنع تكوّن رائحة بيض كريهة في الكيك ويعطي طعمًا رائعًا للكيك.