تعتبر الحلويات الوجبة الأخيرة في الوجبة ، وتقدم الحلويات بأشكال وأنواع مختلفة ، كما تحتوي الحلويات على السكر ، وهو مصدر للكربوهيدرات الموفرة للطاقة ، حتى يعمل العقل والجهاز العصبي وخلايا الدم. اشرح طريقة عمل البسبوسة والكنافة ، وهي حلوى مختلفة يمكن تحضيرها بسهولة وسرعة.
بسبوسة و كنافة
مكونات تحضير البسبوسة و الكنافة
طبقة الكنافة
- 1/4 كيلو كونيفه (250 جرام).
- 1/2 كوب سمن مذاب (100 جم).
- كوب من اللوز المقشر والفول السوداني المسحوق (200 جم).
- ملعقتان كبيرتان من شراب السكر البارد (30 مل).
كميات طبقة البسبوسة:
- 1/2 كوب سميد ناعم (180 جم).
- ملعقتان كبيرتان من الدقيق (20 جم).
- 1/2 كوب سكر (100 جم).
- ملعقتان كبيرتان من جوز الهند المبشور.
- 1 ملعقة صغيرة من صودا الخبز (5 جم).
- قليل من الملح
- 1/2 ملعقة صغيرة فانيليا.
- نصف كوب حليب (125 مل).
- 1/4 كوب سمن مذاب (50 جم).
مقادير شراب السكر
- كوب ونصف من السكر (300 جم).
- كوب ماء (250 مل).
- 1 ملعقة صغيرة عصير ليمون (5 جم).
طريقة تحضير الكنافة بالبسبوسة
- افرمي الكنافة باستخدام سكين أو محضر طعام ، ثم أضيفي الزبدة المذابة واخلطي حتى تمتص الكنفية الزيت.
- ثم يتم وضع الكونيفه في قالب كعك مقاس 26 سم ثم ضغطه باستخدام قاع الكوب لوضعه بالتساوي في القالب.
- ثم اخلطي اللوز أو الفستق مع ملعقتين كبيرتين من شراب السكر البارد ووزعيه على الكنفية.
- أثناء تحضير البسبوسة ، اخلطي السميد والدقيق وجوز الهند والبيكنج باودر والملح والفانيليا في وعاء.
- بعد ذلك ، سخني الحليب مع السمن على نار متوسطة حتى يذوب السمن ويصبح خليطًا ، ثم أضيفي السكر واخلطي.
- ثم تضاف المكونات السائلة إلى المكونات الجافة وتخلط ، ثم يُسكب خليط البسبوسة فوق الكنفية والبندق.
- ثم يسخن الفرن إلى 180 درجة ويطهى بالبسبوسة حتى ينضج ، ثم نخرجه ونسقيه بقطر السكر.
طريقة عمل الكنيف بالهريسة
- كوب سميد.
- علبة حامض.
- كوب كنافة.
- 2 بيض.
- نصف كوب سكر
- 2 ملاعق كبيرة من كريم الكراميل.
- 2 ملاعق كبيرة من مسحوق الخبز.
كيف يتم إعدادها
- نضع البسبوسة والبيض وكريم الكراميل والسكر وبعض الكريمة في الخلاط.
- ثم نخلط البيكنج بودر مع السميد ونضع باقي المكونات عليها.
- ثم عند إخراجها ، توضع في الفرن ، ويضاف الكريم المتبقي.
البسبوسة من أشهر الحلويات التي يتم تحضيرها في كل بيت ، وتوجد طرق عديدة لتحضيرها.
