مع بداية العام الدراسي ، تبدأ الأمهات في الشعور بالارتباك والبدء في التفكير في أفكار لمجموعة متنوعة من الوجبات الخفيفة المغذية التي يمكنهم تناولها معهم في أيام المدرسة ، خاصة للأطفال الذين يشكون من فقدان الشهية المستمر. للأطعمة التقليدية ولحل هذه المشكلة ؛ نقدم لكم اليوم وصفة معجنات جيب السمسم ، وهي سهلة التحضير ولا تتطلب وقتاً طويلاً.
فطائر جيب من القطن السمسم
تحضير الفطائر الجيب اللذيذة الخاصة ببذور السمسم وهي عبارة عن عجينة قطنية ناعمة وهشة وبسهولة كما يلي:
المكونات المطلوبة
- 5 أكواب دقيق أبيض.
- قليل من الملح.
- ملعقة صغيرة من صودا الخبز.
- ثلث كوب ماء.
- نصف كوب زيت نباتي.
- كوب ونصف من الماء الدافئ.
- 1 ملعقة كبيرة خميرة فورية.
- خذ ملعقة كبيرة من السكر.
- بيضة.
- كمية مسحوق الحليب في 3 ملاعق كبيرة.
- ملعقة كبيرة خل.
- ملعقتان من العسل.
- نصف كوب سمسم محمص.
طريقة تحضير الكريب
- نأخذ وعاء عميق للعجن ، نضع فيه السكر والخميرة وكوب ونصف من الماء الدافئ.
- ثم تخلط المكونات جيدا.
- غطي الوعاء واتركيه في مكان دافئ لمدة 10 دقائق حتى يتخمر.
- نضيف الدقيق الأبيض والحليب البودرة والملح والبيكنج باودر إلى الوعاء ، ثم نضيف الخل والبيض والزيت.
- تخلط جميع المكونات جيداً وتعجن لمدة 10 دقائق حتى تحصل على عجينة ناعمة.
- دهن الوعاء بالزيت ، ضعي العجينة فيه ، ثم غطيه واتركيه يرتفع ويتضاعف لمدة ساعة.
- تقسم العجينة إلى 16 كرة متساوية الحجم.
- اصنع كرات صغيرة من كل من الـ16 كرة واتركها ترتاح لبعض الوقت بعد تغطيتها.
- نحضر صحن ونضع فيه بذور السمسم وصحن آخر ونضع فيه كوب ثالث من الماء ونضيف إليه العسل ونذوبه في الماء.
- افردي كرات العجين حتى تصبح العجينة رقيقة.
- يُدهن نصف العجينة بالزيت ، يُطوى إلى نصفين ، يُدهن بالزيت مرة أخرى ويُطوى مرة أخرى.
- تنقع كل قطعة في الماء مع العسل ثم توضع في السمسم.
- توضع قطع العجين على صينية خبز وتوضع في فرن ساخن على حرارة 200 درجة مئوية لمدة ربع ساعة فقط.
- توضع فوق باقي العجينة بالجبن أو أي حشوة تفضلها.
- بعد خروج معجنات السمسم من الفرن ، يمكنك فتحها بسكين وملئها بشرائح الزيتون أو الطماطم والجبن الرومي.
