ماهو اصل الكرواسون ، قصة تاريخ الكرواسون كاملة

ما هو أصل الكرواسون القصة الكاملة لتاريخ الكرواسونيعتبر الكرواسون من أشهر أنواع المخبوزات في العالم ، حيث ترجع أصول العديد من الأساطير والحكايات ، سواء كانت من فرنسا أو من العاصمة النمساوية فيينا ، لكنها على الأرجح تعود إلى العصور القديمة. سنتحدث بشيء من التفصيل عن المطبخ الفرنسي وأصل الكرواسون الشهير منه إلى الدول الأوروبية ، ثم إلى باقي دول العالم ، وعبر الموقع المرجعي.

ما هو أصل الكرواسون؟

من أشهر وألذ منتجات المخابز في العالم ، الكرواسون الذي يعود تاريخه إلى المطبخ الفرنسي ويأخذ اسمه من شكل الهلال ، ويتكون من طبقات عديدة تفصل بينها قطع من الزبدة المذابة. كما سيكون مثل الخبز والكرواسون ، حيث يمكن تقديمه مع العديد من أنواع الحشوات مثل المربى والشوكولاتة ، مع جميع أنواع الحشوات والعسل والجبن والعديد من الحشوات الأخرى وكذلك بدون حشوة. يمكن تناولها كوجبة فطور مثالية ومرضية ، أو يمكن تقديمها في المناسبات الخاصة وفي حفلات أعياد الميلاد الخاصة للأطفال.

أنظر أيضا: أطباق شهيرة ليلة رأس السنة 2022

القصة الكاملة لتاريخ الكرواسون

هناك العديد من الأساطير التي تشرح بداية الكرواسون ولهذا يقال أنه الكرواسون لأنه صنع للاحتفال بانتصار القوات الفرنسية على القوات الأموية ويقال أنه اتخذ شكل الهلال الإسلامي. وقد وجد في الاحتفال بحصار الهلال أي العاصمة فيينا وهزيمة الجيش العثماني بالحصار ، وبحسب المؤرخين فإن كل هذه الأساطير والقصص لا أساس لها ولا معنى للكرواسون. نشأت في فرنسا قبل القرن التاسع عشر الميلادي ، ووردت كلمة كرواسون لأول مرة في كتاب عام 1853 م ، لكنها لا تعني الكرواسون كما نعرف شكل الهلال اليوم. تم العثور عليه في أحد القواميس ، وظهرت الوصفة الأولى لكيفية تحضير الكرواسون في موسوعة فرنسية تسمى The New Encyclopedia of Cooking ، لذلك فإن تاريخ الكرواسون وتحولهم إلى رمز وطني لفرنسا جزء من التاريخ. هلال القرن العشرين ولم تذكر مصادر تاريخية له.

طريقة تحضير عجينة الكرواسون

يمكن تحضير أفضل كرواسون قطني مقرمش باتباع الخطوات المذكورة أدناه بعناية:

عناصر

المكونات اللازمة لتحضير عجينة الكرواسون هي:

• 2 ملاعق كبيرة زبدة ، في درجة حرارة الغرفة.
• 2 ملاعق كبيرة من الزيت النباتي أو زيت الذرة.
• 3 أكواب ونصف دقيق أبيض.
• نصف كوب حليب دافئ.
• ملعقة كبيرة خميرة فورية.
• قليل من الملح.
• 2 ملاعق كبيرة من السكر.
• نصف كوب ماء دافئ.
• ما يكفي من الزبدة لدهن الكرواسون.

كيف يتم إعدادها

أما طريقة تحضير عجينة الكرواسان فيتلخص في الخطوات التالية:

• اخلطي الماء والحليب والخميرة في وعاء واتركيها لمدة خمس دقائق أو أكثر حتى تتفاعل الخميرة.
• يُضاف كوب من الدقيق والزبدة والزيت والملح والسكر إلى خليط الماء والحليب والخميرة ويُعجن جيدًا.
• نضيف كوب من الطحين ونعجن جيداً ثم نضيف باقي الدقيق ونتابع العجن حتى تنضج العجينة وتطري قليلاً.
• حتى لا تلتصق العجينة ، تؤخذ في وعاء جيد التزييت وتترك لمدة ساعة كاملة حتى تستقر جيداً وتتضاعف.
• افردي العجينة بحركات دائرية على سطح مرشوش بالدقيق حتى تصل إلى السماكة المطلوبة.
• نقطع العجينة إلى مثلثات متساوية الحجم.
• تُلف عجينة الكرواسان من النهاية العريضة إلى الأطراف الرفيعة.
• تُبطن صينية الخبز بورق مقاوم للدهون ويوضع عليها عجينة الكرواسان.
• نترك الكرواسون يرتاح لثلث ساعة ، ثم نضعه في الفرن لمدة ربع ساعة أو حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً.
• بعد أن يصبح الكرواسون دافئًا ، ادهنه بالزبدة.
• يتم تقديم الكرواسون باردًا.

القيمة الغذائية للكرواسون

يعتبر الكرواسون من أشهر منتجات المخبوزات الفرنسية التي يحبها الكبار والصغار ، وأبرز ما يميزهم أنه هش ومشبّع بالشبع ، ويمكن تقديمه في أي وقت وله قيمة غذائية عالية ، لذا فإن الكرواسون له قيمة غذائية عالية. تتلخص في العناصر التالية:[1]

ها نحن نصل إلى نهاية مقالتنا. ما هو أصل الكرواسون القصة الكاملة لتاريخ الكرواسوننعرف أصل الكرواسون وهو مطبخ فرنسي وكذلك طريقة تحضيره باليد.