ما هو قمح الديورم واهم استخداماته ، يُعرف القمح بأنه نبات من عائلة Poaceae ، والذي يتكون على شكل Goldenrod ، يحتوي على حبوب فيه ، ويزرع في العديد من دول العالم لأنه أحد النظم الغذائية الأساسية. يعتمد عليها جزء كبير من سكان العالم ، ومن خلال موقع محتوى سنتعرف على ماهية القمح الصلب واستخداماته.
تعريف القمح
يعتبر القمح من المحاصيل الغذائية ذات الأهمية الكبرى للعالم ، حيث يتمتع بنسبة عالية من المبيعات الأكثر مبيعًا في جميع أنحاء العالم ، ويتكون القمح بشكل أساسي من الكربوهيدرات ويحتوي على مستوى معتدل من البروتين ، بالإضافة إلى أن حبوب القمح الكامل تحتوي على كميات عالية من الألياف ومعظم الألياف غير قابلة للذوبان في القمح وتدعم صحة الجهاز الهضمي ، ومن ناحية أخرى يحتوي القمح على كمية جيدة من الفيتامينات والمعادن مثل السيلينيوم والمنغنيز والفوسفور والنحاس. والفولات.
ما هو قمح الديورم
قمح صلب أو قمح صلب أو قمح معكرونة ، وهو قمح عالي الجودة ومغذي ذو لون أصفر يحتوي على نسبة عالية من البروتين. الصناعات الغذائية لإنتاج المعكرونة والبرغل والمفتول ، لذلك يُطحن ويُطحن إلى دقيق خشن يستخدم في الصناعات الغذائية المختلفة.[1]
استخدامات قمح الديورم
هناك العديد من أنواع القمح ومعظمها يصلح للمخابز ، أما أهم استخدامات القمح القاسي أو القمح الصلب فهي تتلخص في النقاط التالية:
- يستخدم القمح القاسي على نطاق واسع في إنتاج جميع أنواع المعكرونة والنودلز.
- يستخدم القمح القاسي في إنتاج الفطير وحبوب الإفطار.
- يستخدم القمح القاسي في صناعة البرغل والمفتول وما يماثلهما.
- يستخدم القمح القاسي في صنع التورتيلا.
أنواع القمح
تختلف بذور القمح من بلد إلى آخر إلا أنها تتميز بلونها الأخضر الفاتح والأصفر عند النضج ومن أشهر أنواع القمح:
- القمح اللين: يعتبر من أكثر أنواع القمح زراعة في دول العالم ، ويطلق عليه قمح الخبز ولكنه لا يحب صنع الخبز منه ، ويمكن استخدامه في صناعة الحلويات والمعجنات وغيرها.
- القمح القاسي: يعتبر القمح القاسي أو القاسي أو القاسي بجميع أشكاله من أفضل أنواع القمح لصنع المكرونة.
- القمح الشتوي الأحمر الناعم: هذا النوع من القمح هو الأنسب لصنع البسكويت والخبز والمعجنات والبسكويت.
- حالة القمح الربيعي الأحمر: يستخدم هذا النوع لصنع أنواع مختلفة من منتجات المخابز.
- القمح الأبيض الناعم: يستخدم هذا التنوع في صناعة الخبز في منطقة البحر الأبيض المتوسط.
- القمح الأبيض القاسي: يستخدم هذا النوع من القمح في صناعة المعكرونة والخبز في أجزاء من آسيا.
ها نحن نصل إلى نهاية مقالتنا. ما هو قمح الديورم واهم استخداماته، بالإضافة إلى القمح الصلب ، التقينا أيضًا بأنواع مختلفة من القمح.
