ما هي مكونات العسل الطبيعي ، لا يستطيع أحد أن ينكر أن للعسل فوائد لا تعد ولا تحصى ، وقد كرّمه الله في كتابه الحبيب بقوله: (في الإنسان شفاء) لأن العسل يحتوي على العديد من الفيتامينات والمعادن المهمة لصحة الجسم ، فقال في هذا الصدد: موقع مقالات ، عسل النحل ، مكوناته ستعلمك بكل ما يتعلق بفوائده وقيمته الغذائية.
عسل النحل
يُعرف العسل بأنه غذاء سميك ولزج ، ويحتوي أيضًا على السكريات الأحادية والأحماض الأمينية ، والتي يتم استخلاصها من معدة النحل بعد جمعها من رحيق الأزهار بواسطة النحل العامل وتحويلها لتخزين الطعام بعد هضمها. يختلف طعم العسل باختلاف نوع الأزهار التي يُقطف منها الرحيق ، ولحفظ هذا العسل يتم تغليفه بمادة شمعية تحاول موازنة درجة حرارته في الصيف والشتاء. كما وجدنا أن النوع الجيد أو الأصلي من هذا العسل يستخدم في علاج العديد من الأمراض ، فهو يعتبر من مضادات الميكروبات ويستخدم في علاج الالتهابات. [1][2]
ما هي مكونات العسل الطبيعي؟
يتكون عسل النحل الطبيعي من مجموعة من المكونات الغذائية الهامة التي تعتمد بشكل كبير على جودة وطبيعة النباتات والظروف الجوية المحيطة ، وفي سياق الحديث سيتم مناقشة هذه المكونات على النحو التالي:
- هذه: بالرغم من أن الماء من أهم مكونات العسل الطبيعي إلا أنه يمثل حوالي 17٪ حيث يتواجد بنسبة قليلة جدًا في العسل للحفاظ على تماسكه.
- الحلوى: ومن أهم أنواع السكر الجلوكوز ، المالتوز ، الفركتوز ، إلخ. لأنها معروفة بمجموعة من العناصر الطبيعية السكرية التي تعطي كل نوع من العسل نكهته الخاصة.
- المايا: نجد أبرز أنواع هذه الخمائر ، الفوسفاتيز ، الأميليز والإنفرتيز ، وغيرها الكثير ، حيث أن هذه الخمائر مكونات تساعد في تحلل العناصر والسكريات التي يتكون منها عسل النحل.
- الفيتامينات: بالإضافة إلى فيتامين ج ، فهو يحتوي على عدد من الفيتامينات منها فيتامينات ب 1 ، ب 2 ، ب 3 ، ب 4 ، ب 5 ، ب 6 ، ب 8 ، ب 9. وتعتبر هذه الفيتامينات من المكونات الغذائية الصحية والمفيدة الموجودة في العسل.
- أحماض أمينية: لقد وجدنا أن التيروزين والبرولين والهيستيدين وغيرها تساعد في عملية خلط وتذويب مكونات العسل الطبيعي معًا.
- معدن: إنها مكونات غذائية تدعم وتعزز وظيفة ودور الفيتامينات المفيدة الموجودة في العسل الطبيعي.
أنظر أيضا: فوائد القسط الهندي بالعسل والفاصوليا السوداء
ما هي مكونات العسل المجاني؟
يُعرف العسل المجاني بالعسل الملكي وهو عسل طبيعي يتم الحصول عليه من رحيق الأزهار التي يجمعها النحل ، كما وجدنا أن العسل غالبًا ما يباع ويحتوي على أجزاء شمعية طبيعية ، ويحتوي هذا العسل على مستويات أعلى من الفركتوز مقارنة بالعسل. الجلوكوز ، بالإضافة إلى ذلك ، من أنقى أنواع العسل التي يمكن الحصول عليها.[3]
ما هي مكونات العسل الملكي؟
يحتوي العسل الملكي على جذور غنية بالعناصر الغذائية والعلاجية المختلفة التي تستخدم لزيادة معدلات الشفاء والطاقة ، كما أنه من أقدم المنشطات العشبية المستخدمة في علاج ضعف الرغبة الجنسية ، وفي هذا السياق نرى أن العسل الملكي الأصلي يتكون مما يلي. من التالي:
- 97٪ عسل جبلي نقي ، 3٪ مستخلص نباتي آسيوي.
- هذا هو 41٪ من الفركتوز ، وهو مصدر سريع للطاقة.
- 25٪ جلوكوز.
- 4٪ مالتوز.
- 2٪ سكروز
أنظر أيضا: طريقة عمل كعكة العسل الروسية فاطمة أبو هاتي
خصائص العسل
للعسل الطبيعي بعض الخصائص التي يمكن تفسيرها على النحو التالي:[4]
- لا يمكن أن تنمو معظم الكائنات الحية الدقيقة في العسل وبالتالي يمكن تخزين العسل لفترة طويلة.
- يختلف العسل في محتوى الماء ومحتوى السكر ودرجة الحرارة.
- له نفس الحلاوة النسبية المعروفة باسم سكر القصب مثل السكروز ، ونجد أن العسل يحصل على حلاوته بفضل احتوائه على السكريات الأحادية مثل الجلوكوز والفركتوز.
ما هي المعادن الموجودة في العسل؟
البوتاسيوم هو المعدن الأساسي الموجود في العسل حيث أنه يشكل حوالي ثلث المعادن الأخرى الموجودة في العسل ويمكن أن نرى أن العسل يحتوي على معادن تتراوح بين 0.02 – 03 جرام لكل 100 جرام ويشمل ما يلي:
- نيكل.
- الفاناديوم.
- الروبيديوم.
- الألومنيوم.
- الباريوم.
- الليثيوم.
- السترونشيوم.
- الزركونيوم.
- الموليبدينوم.
- الكبريت.
- السيليكون.
- الكادميوم.
- الكلور.
- البورون.
- الزرنيخ.
- البروم.
أنظر أيضا: ما هي فوائد عسل المورينجا؟
القيمة الغذائية للعسل
للسعال فوائد عديدة لاحتوائه على قيمة غذائية عالية ويمكن تفسير ذلك على النحو التالي:
- يعتبر من أغنى المواد الطبيعية في الفلافونويد والأحماض الفينولية ، وهو مصدر أساسي لمضادات الأكسدة الطبيعية الخالية من الكوليسترول والدهون.
- بالإضافة إلى أن العسل يحمل معه العديد من الفيتامينات والمعادن الطبيعية التي تساهم في عملية التمثيل الغذائي للأحماض الدهنية والكولسترول غير المرغوب فيها ، مما يؤدي إلى تحسين الصحة العامة والوقاية من السمنة.
- وفي نفس السياق يحتوي العسل على النحاس والحديد والكالسيوم والمنغنيز والزنك والصوديوم وغيرها. نرى أنه يحتوي على بعض المعادن الهامة مثل
- كما أنه يحتوي على كمية كبيرة من الفيتامينات تتمثل في النياسين وبعض الأحماض الأمينية و B6 والريبوفلافين.[5]
فوائد العسل للرجال
يتميز العسل بالعديد من الفوائد الصحية ، وذلك بفضل احتوائه على نسبة عالية من السكريات الأحادية والفركتوز ، فضلاً عن العديد من العناصر الغذائية المهمة ، فضلاً عن عدد من الخصائص المضادة للبكتيريا والمطهرة.
- ينظم مستوى هرمون التستوستيرون في الجسم مما يزيد من الطاقة الجنسية لدى الرجال ويزيد من قوة الانتصاب.
- بالإضافة إلى تحسين الدورة الدموية ومستوى الطاقة بشكل عام ، فهو يزيد من القدرة على التحمل.
- يتم استخدامه كعلاج منزلي قوي ومنشط لمن يعانون من ضعف الانتصاب.
- هناك دراسات تظهر أن جرعة 3 أونصات تزيد من مستوى المادة الكيميائية (أكسيد النيتريك) التي تطلق في الدم أثناء الإثارة.
- يدعم صحة القلب والشرايين لقدرته على تقليل نسبة الدهون والكوليسترول الضار في الدم.
- تحسين الخصوبة بشكل عام ، حيث أن العسل يزيد من عدد الحيوانات المنوية.
- يقوي جهاز المناعة ويحارب الجذور الحرة في الجسم بفضل الفيتامينات والمعادن وبعض الإنزيمات التي يحتويها.
- إنقاص الوزن لأنه يساعد على تحسين التمثيل الغذائي عند تناوله مع كوب من الماء الدافئ على معدة فارغة كل يوم.
أنظر أيضا: ما هي فوائد شرب الماء الدافئ على معدة فارغة؟
فوائد العسل للأعصاب
يعتبر الجهاز العصبي في جسم الإنسان من الأعضاء التي لا يمكن تجاهل دورها حيث أنه متصل بأعضاء أخرى في الجسم عبر الحبل الشوكي وهذا النظام يضر بالجسم عند حدوث أي إزعاج. وهنا سنتعرف على بعض فوائد العسل للأعصاب ، ومنها:
- يعمل العسل كمضاد حيوي له القدرة على التخلص من الالتهابات المتعددة عن طريق رفع مستوى أداء الجهاز المناعي.
- شرب كوب من الماء الدافئ مع بعض العسل على الريق يقلل ويخفف من آلام الأعصاب.
- مقاومة الأمراض المختلفة وتسكين الآلام بتناول العسل مع كوب من الحليب الدافئ.
- نتيجة احتوائه على مضادات الأكسدة ، فإنه يحفز الجسم على مقاومة أي مرض أو عدوى.
- العسل مضاد قوي للفطريات والبكتيريا بفضل محتواه من بيروكسيد الهيدروجين.
- مفيد لتقوية الذاكرة والدماغ والأعصاب: يحتوي العسل على فيتامين ب 1 المفيد في علاج التهاب الأعصاب وتنميل الأطراف.
- وهو من أفضل المغذيات ومنبهات الأعصاب ومفيد في علاج أمراض الجهاز العصبي.
- يستخدم في علاج الصداع والصداع النصفي والصداع الشديد الشديد.
- مساعدة الجسم على الاسترخاء وتخفيف التوتر.
فوائد العسل للسيدات
لعسل النحل الطبيعي العديد من الفوائد التي لا يمكن تجاهلها ، ومن بين هذه الفوائد ما هي الفوائد التي تعود على صحة المرأة ، وفي هذا السياق نذكر أهم هذه الفوائد:
- مقاومة الالتهابات التي يتعرض لها بعض الناس.
- يطفئ نضارة وحيوية البشرة.
- تقليل مخاطر الإصابة بالسرطان.
- زيادة هرمون الاستروجين عند النساء بسبب معدن البورون في العسل.
- الشفاء من عدوى بكتيرية يمكن أن تصيب المرأة أثناء فترات الحيض ، وما إلى ذلك.
- إن زيادة الرغبة الجنسية والطاقة لدى النساء ناتجة عن تحفيز الهرمونات المسؤولة عن ذلك.
- يتم استخدامه كعلاج موضعي فعال للغاية للحروق والجروح.
الآثار الجانبية للعسل
على الرغم من أن العسل له فوائد عديدة ، إلا أنه يمكن أن يسبب العديد من المضاعفات والأضرار. من بينها نجد ما يلي:
- زيادة مستويات السكر في الدم.
- تآكل مينا الأسنان.
- يجعلك تكتسب الوزن بفضل محتواه من السكر.
- انخفاض ضغط الدم.
- إمساك؛
- زيادة خطر النزيف.
- الحساسية المنشطة ، وخاصة لمن يعانون من ضعف المناعة.
- التعرض لخطر التلوث أو التسمم.
- تفاقم المشاكل الجلدية للجلد عند تركها لفترة طويلة.
- تسمم الرضع.
أنظر أيضا: علاج مرض الجزر المعدي المريئي بالعسل
وهكذا ، بعد معالجة الكثير من المعلومات حول العسل الطبيعي ، اكتملت هذه المقالة التي يضيء فيها كل الضوء عن العسل. ما هي مكونات العسل الطبيعي؟ العسل المجاني حيث تناقش فوائد العسل للرجال والقيم الغذائية للعسل وكذلك تحديد اضرار العسل وانواعه.
المراجع
- ^
سورة النحل الآية 69
- ^
beekeeping.com ، كيمياء العسل 06/08/2022
- ^
chm.bris.ac.uk ، التركيب الكيميائي للعسل 06/08/2022
- ^
mmm.ba ، تكوين العسل 06/08/2022
- ^
Mountainvalleyhoney.co.nz ، 3 مكونات من العسل الخام مثالية لصحتك 06/08/2022
