ما هو موعد اليوم العالمي للأغذية الصحية؟؟ خصصت منظمة الأغذية والزراعة للأمم المتحدة يومًا خاصًا للاحتفال بهذا اليوم في جميع أنحاء العالم لزيادة الوعي بأهمية الغذاء بشكل عام والغذاء الصحي بشكل خاص.
يوم الغذاء العالمي
يوم الأغذية العالمي هو يوم تختاره الجمعية العامة للأمم المتحدة لتنظيم فعاليات مختلفة للتوعية بأهمية الغذاء بشكل عام ، والغذاء الصحي بشكل خاص ، ولتعزيز طريقة الوصول إلى غذاء صحي مثل كثير من الناس في العالم. يعاني العالم من الجوع ونقص الغذاء ، وهما من الحاجات الأساسية لجميع الكائنات الحية. للبقاء على قيد الحياة ، التمتع بالصحة.
ما هو موعد اليوم العالمي للأغذية الصحية؟
اختارت منظمة الأغذية والزراعة للاحتفال باليوم العالمي للأغذية الصحية في 16 أكتوبر من كل عام ، وذلك لرفع الوعي بضرورة أن يكون لدى الفرد نظام غذائي صحي ومتوازن يحتوي على جميع العناصر الغذائية التي يحتاجها جسم الإنسان ، من الكربوهيدرات والبروتينات والدهون والمعادن والفيتامينات ، لأن أي نقص في هذه العناصر الغذائية يؤدي إلى المرض.[1]
أنظر أيضا: ما هو موعد يوم البيئة العالمي؟
أهداف يوم الغذاء الصحي العالمي
تتلخص الأهداف الرئيسية ليوم الأغذية العالمي في النقاط التالية:
- العمل على الإنتاج الزراعي الغذائي وتعزيز التعاون الاقتصادي والفني بين الدول النامية.
- لتعزيز نقل التكنولوجيا إلى دول العالم الثالث.
- زيادة الوعي العام بمشكلة الجوع العالمية.
- العمل على زيادة مشاركة سكان الريف ، وخاصة الفئات المهمشة ، في عمليات صنع القرار ، مع المشاركة في الأنشطة المختلفة التي من شأنها تحسين ظروفهم المعيشية.
- تعزيز التضامن الوطني والدولي لمكافحة الجوع والفقر وسوء التغذية في جميع أنحاء العالم.
الموضوعات الرئيسية ليوم الأغذية العالمي
يهدف يوم الأغذية العالمي إلى إلقاء الضوء على قضايا معينة كل عام ، ومن أهم مواضيع يوم الأغذية العالمي ما يلي:
- 1983: سلامة الغذاء.
- 1984: المرأة في الزراعة.
- 1985: الفقر في المناطق الريفية.
- 1986: جمعيات الصيادين والصيادين.
- 1987: صغار المزارعين.
- 1988: شباب الريف.
- 1989: الغذاء والبيئة.
- 1990: غذاء للمستقبل.
- 1991: الأشجار في خدمة الحياة.
- 1992: الغذاء والتغذية.
- 1993: احصد الصنف الطبيعي.
- 1994: الماء هو شريان الحياة.
- 1995: طعام للجميع.
- 1996: محاربة الجوع وسوء التغذية.
- 1997: الاستثمار في الأمن الغذائي.
- 1998: النساء يطعمن العالم.
- 1999: شباب ضد الجوع.
- 2000: ألف عام تحرر من الجوع.
- 2001: محاربة الجوع للحد من الفقر.
- 2002: الماء هو أساس الأمن الغذائي.
- 2003: العمل معًا لتشكيل التحالف الدولي ضد الجوع.
- 2004: التنوع البيولوجي من أجل الأمن الغذائي.
- 2005: الزراعة والحوار بين الثقافات.
- 2006: الاستثمار في الزراعة لضمان الأمن الغذائي.
- 2007: الحق في الأكل.
- 2008: تحديات الأمن الغذائي العالمي لتغير المناخ والطاقة الحيوية.
- 2009: ضمان الأمن الغذائي في أوقات الأزمات.
- 2010: معا لمحاربة الجوع.
- 2011: أسعار المواد الغذائية من الأزمة إلى الاستقرار.
- 2012: التعاونيات الزراعية تغذي العالم.
- سنة 2013: نظم غذائية مستدامة للأمن الغذائي والتغذية.
- عام 2014: الزراعة الأسرية “أطعم العالم ، اعتني بالكوكب”.
- 2015: الزراعة والحماية الاجتماعية: تقويض الحلقة المفرغة للفقر الريفي.
- 2016: المناخ يتغير وكذلك الغذاء والزراعة.
- 2017: نغير مستقبل الهجرة: نستثمر في الأمن الغذائي والتنمية الريفية.
أنظر أيضا: معلومات عن يوم الأغذية العالمي
ضمان سلامة الغذاء
تعتبر عملية الحفاظ على سلامة الغذاء من الأمور الأساسية التي يجب اتباعها ، حيث يعتقد البعض أن سلامة الغذاء تدور حول الحفاظ على نظافته ، ولكن في الواقع تتعلق سلامة الغذاء بطريقة طهيه وحفظه ، ويؤثر التخزين عليه بشكل كبير. لذلك من الضروري اتباع مجموعة من الضوابط اللازمة للحفاظ على سلامة الأغذية.
نصائح لسلامة الغذاء
يمكن تحقيق سلامة الغذاء باتباع عدد من النصائح البسيطة مثل:
- انتبه لنظافة المطبخ قبل وصول الطعام إليه.
- بالإضافة إلى نظافة الأواني المستخدمة أثناء تحضير الطعام ، يجب الانتباه إلى النظافة الشخصية ونظافة اليدين.
- قم بشراء كمية مناسبة من الطعام بحيث يمكن تناولها في وقت قصير.
- تحقق من تاريخ انتهاء الصلاحية لجميع الأطعمة.
- اغسل الخضار والفواكه جيدًا قبل تناولها أو طهيها.
- طهي الطعام جيدًا قبل الأكل ، وخاصة اللحوم والأسماك والدجاج.
- نظف أدوات القطع جيدًا.
- احفظ الفواكه والخضروات والأطعمة المعلبة في الثلاجة لحين الاستهلاك.
أنظر أيضا: ما هو يوم الغذاء الصحي العالمي؟
كيف يمكنك الحفاظ على سلامة الغذاء لفترة أطول؟
يمكن تخزين الطعام لفترة أطول باتباع مجموعة من النصائح مثل:
- قم بتخزين الخضار الورقية في أكياس ورقية دون غسلها ، وفي حالة غسلها ، يجب أولاً تجفيفها جيدًا.
- قم بتخزين زيت الزيتون في وعاء مظلم بعيدًا عن الضوء للحفاظ على أكبر قدر ممكن من العناصر الغذائية الهامة.
- حفظ الطعام الساخن في درجات حرارة عالية لضمان قتل جميع البكتيريا.
- أغلق زجاجات المياه عند التخزين لتجنب امتصاص الروائح وتغيير طعمها.
في نهاية هذا المقال نعلم ما هو موعد اليوم العالمي للأغذية الصحية؟ علمنا بالأهداف الرئيسية للاحتفال بهذا اليوم التي حددتها منظمة الأمم المتحدة للأغذية والزراعة.
المراجع
- ^
fao.org ، يوم الأغذية العالمي 2022 07/06/2022
