متى بدأ تاريخ السوشي

متى بدأ تاريخ السوشي؟ السوشي الذي يتم قبوله كواحد من أهم الأطباق التي تزين موائد أشهر المطاعم في العالم اليوم ، لم يعد مجرد طبق شرق آسيوي ، فقد أصبح طبقًا يُحدث فرقًا ويفضله الجميع حول العالم ، وأصبح جزءًا لا غنى عنه في المطبخ العالمي. مع انتشار السوشي في السنوات الأخيرة ، يريد الكثير من الناس معرفة من أين أتت فكرة السوشي ولأي دولة ، ويمكننا معرفة ذلك من خلال مقالتنا على موقع محتوى. للتعرف على المكونات الرئيسية لهذا الطبق وأهم فوائده.

ما هو السوشي

يُعرف السوشي الآن بأنه طبق رائع ذو نكهة مميزة ويتركز في الأطباق الرئيسية التي تقدمها أفخم المطاعم وخاصة آسيا ، وقد ارتبطت آسيا بالبوذية والحضارة الصينية القديمة والفولكلور في اليابان منذ قرون ، وتعتبر آسيا طعام فولكلوري يحمل معه ثقافة ملفوفة بالقصص.

أنظر أيضا: السوشي هو طبق نشأ من أي بلد؟

متى بدأ تاريخ السوشي؟

تاريخ السوشي طويل ومختلط بالفولكلور والأساطير ، مما يجعل من الغموض تحديد بدايته ، لكن معظم القواميس الصينية تعود إلى ما قبل الميلاد. نشأت بداية السوشي وفكرة الأسماك المخمرة في القرن الثاني الميلادي ، في حين أن مناظر أخرى تعود إلى القرن الرابع الميلادي ، يرجع جزء كبير من البحث إلى حقيقة أن السوشي بدأ في الظهور في اليابان في القرن التاسع ، مما يعني أن هناك فجوة زمنية طويلة بين انتقاله من الصين إلى اليابان ، ويتزامن انتشار السوشي في اليابان مع انتشار السوشي . في ذلك الوقت ، حارب الديانة البوذية أكل الحيوانات ، لذلك لجأ اليابانيون إلى تناول الأسماك في وجباتهم وأطباقهم ، وعادت فكرة السوشي كوسيلة للحفاظ على الأرز والأسماك.[1]

مكونات السوشي

يتكون السوشي التقليدي من ثلاثة مكونات رئيسية موجودة في كل طبق من أطباق السوشي: أرز السوشي المخمر والأسماك النيئة وأوراق النوري. تم العثور على هذه المكونات الثلاثة في جميع أنواع أطباق السوشي ، ولكن السوشي شهد العديد من النكهات والعناصر الجديدة المضافة وأصبح جزءًا من فن الطهي لخلق إضافات جديدة كل يوم.جميع أنواع الأسماك الطازجة ، مثل الجمبري ، و تضاف بعض أنواع السوشي إلى البيض والبعض الآخر نباتي بحت.

ما اسم ورق السوشي؟

الورق المستخدم في السوشي هذه الورقة نوري تُصنع على أطباق مربعة مسطحة ، وهي نوع من الأعشاب البحرية التي يمكن تناولها. تستخدم هذه الأطباق لتجميع مكونات السوشي من الأرز أو السمك أو الدجاج والخضروات المخللة ويتم لفها بحركة دائرية باستخدام قطعة مرنة من الخشب من العصي اللاصقة بالداخل.

لماذا يسمى السوشي بهذا الاسم؟

تم تسمية السوشي بهذا الاسم ؛ لأنه يعكس معنى الأرز شديد الحموضةهذا الملصق ، الذي اسمه من أصل ياباني ، ومكونه الرئيسي هو الأرز المسلوق ، الذي يضاف إليه خل الأرز ويضفي عليه طعمًا حامضًا مميزًا ، حتى تم اعتماده باللغة الإنجليزية في عام 1895 م. وهي طريقة تطيل فترة حفظ الأسماك والأرز لفترة طويلة والتي يجدها الآسيويون عندما يكون الطعام نادرًا.

هل السوشي ياباني أم صيني؟

يقول معظم المؤرخين أن أصل واكتشاف السوشي نشأ في الصين ، لكن الفضل في تطوير الطبق وتقديمه في شكله الحالي يعود إلى اليابان.ولتسوية الجدل الدائر حاليا ، أكد أحد المؤرخين أن أول اكتشاف لفكرة الأرز المخمر مع إضافة سمكة نيئة يعود إلى الصين ، حيث وضع صيني سمك مالح مع الأرز وتركه للعثور عليه. انتشار هذه الفكرة إلى الصين ، هاجر الطبق إلى اليابان وبدأ اليابانيون في إضافة الأعشاب البحرية والنكهات ، وفي القرن التاسع عشر ، أصبح السوشي راعي الأثرياء في اليابان.

أنظر أيضا: أي بلد يشتهر بالسوشي؟

فوائد السوشي

بالإضافة إلى التوابل الطبيعية مثل الزنجبيل ، يتنوع السوشي بمكونات مثل الأسماك التي تعد من أهم المصادر الغذائية التي يحتاجها الجسم. من أهم فوائد تناول السوشي:[3]

• الأسماك التي يتم تحضير السوشي منها غنية بأحماض أوميغا 3 الدهنية ، والتي تلعب دورًا مهمًا في صحة القلب والأوعية الدموية.
• يساعد السوشي في تنظيم عمل الغدد وأهمها الغدة الدرقية ، وتحتوي الطحالب المستخدمة في تحضيره على اليود المهم لنشاط الغدة الدرقية.
• زيادة التمثيل الغذائي ومستويات التمثيل الغذائي ، وبالتالي من خلال الأسماك التي تعتبر مصدرًا جيدًا للبروتين ، والأرز الذي يعد مصدرًا للكربوهيدرات.
• يقي من مخاطر الإصابة بالسرطان حيث أنه غني بالزنجبيل وهو أهم مضادات الأكسدة التي تحارب الجذور الحرة في الجسم.

وها نحن نصل إلى خاتمة مقالتنا متى بدأ تاريخ السوشي؟ إلى جانب تقديم أهم الحقائق عن اكتشاف السوشي من القرن الثاني إلى القرن الرابع الميلادي ، تعرفنا على أهم فوائد السوشي ومكوناته.