الفول من أشهر الأطباق المصرية التي يحبها الغالبية العظمى من الناس ، ونلاحظ دائمًا أن المحلات لها طعم فريد لتقديم طبق فول مع الخلطة ، وهذا ما يفشل معظم الناس في تحضيره في المنزل . وبناءً على ذلك ، سنقدم طريقة مزيج الفاصوليا في المنزل في عرضنا التفصيلي لهذه المقالة.
طريقة الفاصوليا المختلطة
طريقة عمل الفول بالخلطة على طريقة اشهر المطاعم بالصورة ادناه:
مكونات قرون الفاصوليا
- تبدو جاهزة.
- ربع ملعقة صغيرة كزبرة.
- نصف كوب ماء.
- ملعقة كبيرة من البقدونس المفروم ناعماً.
- وملعقة صغيرة ملح.
- ملعقة كبيرة من صلصة الطماطم.
- طماطم متوسطة مقطعة مكعبات.
- رشة فلفل أسود.
- نصف ملعقة صغيرة كمون.
- 2 ملاعق كبيرة زيت زيتون.
- و 2 فص ثوم مفروم.
- بصلة متوسطة مفرومة ناعماً.
مكونات الطحينة
3 ملاعق كبيرة طحينة.
ملعقة من عصير الليمون.
ملعقة من الخل
ملعقتان كبيرتان من اللبن الزبادي كامل الدسم.
طريقة عمل فول الاسكندرية
- أولى خطوات التحضير هي وضع مقلاة متوسطة الحجم على النار مع بعض الزيت ووضع البصل والثوم على النار مع الخلط جيداً حتى يتغير لون البصل والثوم.
- ثم تأتي مرحلة إضافة زيت الزيتون وصلصة الطماطم والملح ومكعبات الطماطم مع التحريك باستمرار.
- ثم نضيف نصف كوب من قدر القهوة والفاصوليا ونطهوها عن طريق التحريك باستمرار على النار مع المكونات الأخرى.
- ثم نضع البهارات في الخليط ونتركها تمتزج جيدًا.
- ثم تُترك الفاصوليا على النار لبضع دقائق حتى يتم التأكد من نضج الخليط بشكل صحيح.
- ثم على الجانب الآخر نحضر الطحينة بإضافة الخل والليمون واللبن والطحينة مع التحريك باستمرار حتى نحصل على خليط متجانس.
- ثم نضع الفول في طبق التقديم ، ثم نسكب الطحينة وزيت الزيتون فوق الفول عن طريق رش قليل من البقدونس المفروم ، حتى نحصل على أجمل طبق فول مع الخليط.
لهذا قلنا لكم كل التفاصيل حول طريقة الفاصوليا المختلطة ، مع الالتزام بالخطوات والكميات التي ذكرناها ، سنستمتع بنكهة الفول شبيهة بأشهر المتاجر المتخصصة في التحضير. فاصوليا مع خليط.
