تحضير أطباق الدجاج واللحوم ، الغداء من الأطعمة التي يفضلها كثير من الناس ويحبها الأطفال ، لكن كثر الحديث عن مضار الوجبات الجاهزة لأن طريقة تحضيرها في المصانع ولا يوجد ضمان على نظافتها. تتجنب العديد من الأمهات شرائه حفاظًا على صحة أفراد عائلاتهن ويبحثن عن طريقة مضمونة لتحضير لحم لانشون لذيذ في المنزل ، وسنشرح لك كيفية تحضير لحم لانشون في المنزل.
تحضير أطباق الدجاج واللحوم
كيف تطبخ عشاء الدجاج في المنزل؟
- ¼ كيلو صدر دجاج ما يعادل 4 قطاعات محلية.
- · نصف كوب دقيق أبيض.
- ملعقة من نشا الذرة.
- 3 بيضات.
- 3 قطع جبن مثلث.
- · نصف كوب زيت.
- نصف ملعقة صغيرة فلفل أسود.
- ملعقة من مسحوق البصل.
- ملعقة من مسحوق الثوم.
- ملعقة صغيرة ملح.
- نصف ملعقة صغيرة بابريكا.
- نصف ملعقة صغيرة من مسحوق الزنجبيل.
- مكعب ونصف من مرق الدجاج.
نصائح لتحضير عشاء الدجاج في المنزل
- يقطع الدجاج ويوضع جانبا.
- نضع البيض ومرق الدجاج والملح والفلفل والبصل والثوم والفلفل الحلو والزنجبيل في وعاء الكبة ونطحنهم معًا ، ثم يُسكب المزيج فوق الدجاج المفروم ويُخلط جيدًا.
- نأخذ الخليط في وعاء الخلاط ونضيف إليه كمية الدقيق والنشا ونخفق ، ثم نضيف الزيت ببطء دون توقف الخلاط.
- عندما يثخن القوام ويخف ، نتوقف عن الخفق ، نصب الخليط بامتداد ، نلفه على شكل لفة ، نضغط عليه جيدًا ونغلق كلا الجانبين.
- نلفها برقائق للمرة الثانية حتى لا تدخل الماء.
- نأخذ القدر المناسب ونضع بعض الماء ونضعه على النار حتى يغلي ثم نضيف الملح والهيل وورق الغار ونضع لفافة الغداء ونغلق غطاء القدر ونتركه على النار. ساعة.
- بمجرد أن تنضج ، نزيل ورق القصدير ونترك الأنشوجة تبرد ثم نتركها جانباً لمدة ساعة ونصف وبعد ذلك تصبح جاهزة للتقديم أو صنع السندويشات.
كيف لطهي اللحوم
- كيلو من اللحم المفروم المفروم يحتوي على كمية قليلة من الدهون.
- كوب ونصف دقيق.
- نصف كوب نشا.
- كوب زيت ذرة.
- 6 بيضات.
- 6 مثلثات جبن.
- 3 مكعبات من مرق الدجاج.
- ملعقة ملح.
- ملعقتان صغيرتان من الفلفل الأسود.
- ملعقة صغيرة لكل منها (مسحوق الثوم ، مسحوق البصل ، الزنجبيل ، الكباب الصيني ، الخل ، مسحوق الفلفل الحار ، والفلفل الحلو)
- ورق الغار والملح.
خطوات التحضير
- نضع الجبن والزيت والبيض ومرق الدجاج والنشا والملح وجميع البهارات واللون الأحمر في وعاء الخلط ونخلط كل شيء جيدًا.
- يضاف الدقيق تدريجياً ويخلط مع الخليط حتى يتجانس.
- نأخذ الخليط في وعاء مناسب ونضيف اللحم المفروم والفلفل الأسود ونخلط جيداً.
- ضعي الخليط في كيس مطاطي يوضع على ورق القصدير ولفيه في شكل أسطواني في الشد والرقائق وأغلق كلا الجانبين مثل البونبون.
- نضع قدرًا من الماء على النار وعندما يغلي نضع عجينة الغداء ملفوفة بورق القصدير ثم نضع ورق الغار والملح والخل ونار المهدي وننتظر حتى يذوب لمدة ربع ساعة. إنه يطبخ ، ثم نطفئ النار ونتناول الغداء.
- بعد التبريد ، تصبح جاهزة للتقطيع وتقديمها بعد حفظها في الثلاجة لمدة ساعتين.
