بسكويت بالكيلو مع الأمونيا أو البرتقال يساعد في صنع البسكويت مثل تلك التي تباع في المتاجر بشكل صحيح من حيث المذاق والقوام والبسكويت من بين الأطعمة المفضلة لدى الكبار والأطفال خاصة على الإفطار مع الشاي أو الحليب وصنع البسكويت في المنزل يوفر الكثير من المال مقابل مقارنة مع ربة المنزل بالسعر في المتاجر وفي جدول نتعلم كيفية صنع البسكويت بالمكونات في المنزل ، وكيفية صنع بسكويت البرتقال وبسكويت الأمونيا ، وكيفية صنع البسكويت مثل المحلات.
بسكويت بالكيلو
البسكويت من الأطعمة الخفيفة التي يحب الكثير من الناس تناولها على الإفطار ، ولأن البسكويت يحتوي على الكثير من السعرات الحرارية ، فهو يساعد على تزويد الجسم بالطاقة ، وهنا نتعلم كيفية تحضير البسكويت لكل كيلو من الأمونيا:
- ثلاثة أكواب من الزبدة الطبيعية أو السمن.
- كيلو دقيق أبيض منخول.
- نصف كوب حليب.
- كوبان ونصف من مسحوق السكر الأبيض.
- اربع بيضات.
- ملعقتان صغيرتان من الأمونيا.
- أربع ملاعق صغيرة من النشا.
- ملعقة صغيرة فانيليا.
- نصف علبة بيكنج بودر.
- قليل من الملح؛
طريقة تحضير البسكويت بالكيلو
- تحضير طبق كبير حيث يُنخل الدقيق جيداً.
- اخلطي الأمونيا والنشا وصودا الخبز في الدقيق في الوعاء واخلطيهم جيدًا مع المكونات.
- في وعاء آخر ، نخلط السكر البودرة جيداً مع السمن أو الزبدة ثم نخفق بمضرب كهربائي حتى تمتزج المكونات جيداً ويكون قوامها ناعماً.
- نضيف بيضة إلى الزبدة والسكر ونخفق بالمخفق ، ثم نضيف بيضة أخرى ونخفق بالمخفق بشكل متكرر حتى يتجانس كل البيض.
- مع الاستمرار في الخلط ، اسكب الحليب السائل فوق الخليط.
- في وعاء يحتوي على الدقيق والأمونيا ، اخلطي المكونات التي تضربها المجرفة واخلطيها جيدًا حتى تحصلي على عجينة ناعمة يسهل تشكيلها.
- تحضير طبقة مناسبة وتليينها بكمية قليلة من الزيت.
- يتم وضعها في العجين باستخدام آلة البسكويت ويتم تشكيل البسكويت حسب الرغبة.
- ضعي البسكويت على الصينية مع ترك مسافة مناسبة بين الجزأين.
- اضبط الفرن على 180 درجة ثم ضع سجادة الصلاة وانتظر حتى تنضج وتتحول إلى اللون الذهبي.
كيف تصنع بسكويت البرتقال والأمونيا؟
معظم محبي تناول البسكويت يفضلون صنعه بأطعمة مختلفة ومن أشهر الأطعمة البسكويت البرتقالي الذي يضفي عليه نكهة لطيفة ورائحة جذابة ولون مختلف عن البسكويت العادي وفيما يلي نتعلم كيفية صنع بسكويت البرتقال . .[1]
بسكويت بالبرتقال والأمونيا
- ربع كيلو حليب سائل.
- ثلاثة أكواب من الدقيق الأبيض.
- ملعقة صغيرة من الأمونيا.
- ربع كوب زيت نباتي.
- نصف كوب زبدة أو زيت.
- فانيلا.
- بيضتان.
- نصف ملعقة بيكنج بودر.
- ربع كوب سكر بودرة.
- الشعب البرتقالي.
كيف تصنع بسكويت البرتقال والأمونيا؟
- اخلطي السكر المحبب والزبدة مع الزيت واخلطيهم جيدًا قبل الخفق بالمضرب الكهربائي حتى تمتزج المكونات وتصبح قوامها ناعمًا.
- تحضير وعاء آخر يخلط فيه قشر البرتقال مع الأمونيا والبيض والحليب السائل عن طريق مزجه جيدًا مع المجرفة المرفقة.
- يخلط الدقيق جيدًا مع مسحوق الخبز ؛ ثم نضيف خليط البيض والحليب ، ثم خليط البرتقال والسكر ، ونخلط المكونات جيداً حتى تحصلي على عجينة ناعمة وطرية.
- نضع العجينة في آلة البسكويت أو كيس المعجنات ، وامنحها الشكل الذي تريده وشكل البسكويت.
- قبل وضع البسكويت على الصينية ، حضري صينية مناسبة وادهنها بفجوة بين الجزأين.
- ضعي الصينية في الفرن واتركيها تنضج ، قد يستغرق ذلك حوالي 5 إلى 8 دقائق.
أنظر أيضا: طريقة البيتي فور بالشوكولاتة والبندق
طريقة عمل البسكويت مثل المحلات بالكيلو
البسكويت المباع في المحلات الجاهزة يتميز بمذاقه الرائع وقوامه الناعم ورائحته الجذابة. تحضيره بشكل صحيح هو ما نعرفه مما يلي:
لوازم صنع البسكويت مثل المحلات بالكيلو
- كوب من السكر الحبيبي.
- نصف كيلو دقيق أبيض منخول.
- ربع كوب زبدة طبيعية أو سمن بلدي.
- ثلاث بيضات.
- عبوتين من الفانيليا.
- نصف ملعقة من الأمونيا.
- ربع كوب حليب سائل.
طريقة تحضير البسكويت مثل المحلات بالكيلو
- نضع السمن البلدي والسكر البودرة في وعاء ونخفق جيداً بالخلاط الكهربائي حتى تمتزج المكونات وتصبح ناعمة الملمس.
- بعد إضافة كل بيضة على حدة ، اخفقي المكونات وأضيفي البيض إلى الخليط بالترتيب.
- ضعي الفانيليا والأمونيا فوق المكونات واخلطيهم جيدًا.
- نخلط الدقيق والحليب السائل فوق المكونات السابقة ونعجن جيداً حتى تمتزج المكونات ، وسوف نحصل على عجينة طرية وناعمة يمكن التعامل معها.
- تحضير وزيت قطعة من الصفيح أو صينية مناسبة.
- على سطح رخام المطبخ ، بعد تشحيم الرخام بالزيت ، يتم دحرجة العجين ثم تقطيع العجين إلى قطع مستطيلة مناسبة.
- قبل نقل قطع العجين إلى الصينية ، قم بتشكيل السطح العلوي لقطع البسكويت بإزميل.
- رتب البسكويت بشكل جيد مع ترك مسافة بين قطعتي العجين.
- بعد ضبطه على 170 درجة ، ضعي الصينية في الفرن وانتظري حتى يصبح لون البسكويت ذهبي أو ذهبي.
بسكويت بالكيلو للشيف حسن
الشيف حسن هو أحد أشهر الطهاة الذين يطبخون أنواعًا مختلفة من الأطباق بالكميات المناسبة. تعرف على طريقة صنع البسكويت على طريقة الشيف حسن.
مقادير البسكويت بالكيلو للشيف حسن
- كوب ونصف زبدة أو سمن.
- كوب ونصف من السكر البودرة.
- كيلو دقيق أبيض منخول.
- نصف علبة بيكنج بودر.
- خمس بيضات.
- كيس فانيليا.
- ملعقة كبيرة من نكهة البرتقال لمن يفضل طعم البرتقال على البسكويت.
- ملعقة كبيرة من النشادر.
- قليل من الملح.
- نصف كوب حليب سائل.
طريقة عمل البسكويت بالكيلو للشيف حسن
- في وعاء مناسب ، اخلطي الدقيق ، لوح الخبز والملح واخلطيهم جيدًا.
- نضع الزيت أو الزبدة والسكر البودرة في الخلاط الكهربائي وتشغيلها بسرعة عالية حتى تحصلي على مزيج ناعم وسلس.
- أضيفي البيض تدريجيًا إلى الخلاط الكهربائي واستمري في الخلط.
- ضعي الفانيليا فوق المكونات واخلطيها جيدًا.
- نخلط الدقيق مع قشر البرتقال ونسكبه فوق المكونات السابقة ونعجن المزيج جيداً بعد إضافة الحليب حتى تحصلي على عجينة ناعمة.
- نضع العجينة في كيس المعجنات أو صانع البسكويت ونشكل العجينة.
- جهزي صينية عريضة ودهنها وضع قطع البسكويت عليها مع ترك فجوة بينها.
- بعد ضبط درجة الحرارة على 170 درجة ، ضعي الصينية في الفرن.
- اتركي البسكويت في الفرن لبضع دقائق حتى يتحول لون البسكويت إلى اللون الأصفر.
- نخرج البسكويت ونتركه يبرد ثم نضعه في كيس ونغلقه جيداً.
أنظر أيضا: كعكة الليمون الخفيفة واللذيذة
كيف تصنع بسكويت المزرعة؟
يشتهر بسكويت الفلاحي بطعمه المميز ورائحته الجذابة التي يحبها الكثير من محبي البسكويت ، ويتميز بسكويت الفلاحي بقلة الدهون المستخدمة فيه مما يقلل من السعرات الحرارية في البسكويت.
مكونات بسكويت الفلاحين
- نصف كوب زيت.
- اربع بيضات.
- كيلو دقيق ابيض.
- ملعقة صغيرة من صودا الخبز.
- ملعقة صغيرة فانيليا.
- ملعقة صغيرة من الأمونيا.
- نصف كوب حليب سائل.
- كوبان ونصف من مسحوق السكر الأبيض.
كيفية تحضير بسكويت مزارع
- بعد نخل الدقيق جيداً ، اخلطه مع الأمونيا والبيكنج باودر والفانيليا واخلطهم جيداً.
- اخلطي السكر البودرة مع السمن واخلطيهم جيداً بمضرب كهربائي.
- أضيفي البيض ببطء إلى الخليط ، واخلطي بيضة واحدة في كل مرة.
- صب الحليب السائل فوق خليط الزبدة والسكر واستمر في الخلط جيدًا.
- نضيف الدقيق المنخول إلى الخليط ونخلط حتى تحصلي على عجينة ناعمة.
- توضع العجينة في كيس الحلويات ، وتشكيل قطع البسكويت وترتيبها على الصينية بعد دهنها بالزيت.
- ضعي الصينية في الفرن واتركيها لبضع دقائق على حرارة 180 درجة حتى يتحول لون البسكويت إلى اللون البني الذهبي.
طريقة عمل نصف كيلو بسكويت
قد لا ترغب العديد من ربات البيوت في صنع كميات كبيرة من البسكويت وقد يرغبن في معرفة كميات وطريقة البسكويت بكميات صغيرة أو متوسطة.
نصف كيلو مقادير بسكويت
- نصف كيلو دقيق ابيض.
- ملعقة من صودا الخبز.
- كوب ماء وربع سكر ناعم.
- ملعقتان كبيرتان من النشا.
- ربع كوب حليب سائل.
- بيضتان.
- ملعقة صغيرة من الأمونيا.
- ربع كيلو زيت بلدي.
- ملعقة صغيرة فانيليا.
طريقة تحضير نصف كيلو بسكويت
- نخلط الدقيق المنخل مع البيكنج بودر والنشا والأمونيا ويخلط جيدا.
- في وعاء آخر ، اخلطي الزيت مع السكر البودرة واخلطي جيدًا حتى تحصلي على قوام ناعم وطري.
- يضاف البيض إلى خليط السمنة والسكر مع التحريك باستمرار.
- قلبي الدقيق فوق الخليط السابق واخلطي جيدًا حتى تحصلي على عجينة ناعمة وطرية يمكن تشكيلها بسهولة.
- تحضير صينية ودهنها بالزيت.
- نضع العجينة في آلة البسكويت ثم نضع قطع العجين على الصينية مع الحفاظ على مسافة مناسبة.
- بعد تشغيله لبضع دقائق أو ضبط درجة الحرارة على 180 درجة ، ضع الصينية في الفرن.
- انتظر حتى ينضج البسكويت بالكامل.
لذلك علينا أن نعرف بسكويت بالكيلو تعلمنا طريقة صنع بسكويت البرتقال بالأمونيا والبسكويت على طريقة الشيف حسن ، كما شرحنا كيفية صنع نصف كيلو من البسكويت الفلاحي والبسكويت.
المراجع
- ^
tatimevi.com ، بسكويت برتقال 06/23/2022
