منيو اكلات حجازية في رمضان 2022

قائمة طعام حجازي في رمضان 2022

سيتم إضافة ما يلي إلى قائمة أطباق الحجاز خلال شهر رمضان ، حيث تبدي ربات البيوت اهتمامًا بإعداد وتقديم العديد من الأطباق خلال شهر رمضان:

كيف يعمل مفتي السعودية

المطبخ السعودي هو من أشهر أطباق المطبخ السعودي ، إلا أنه يستغرق وقتاً طويلاً في التحضير ، وسيتم تحديد المكونات وطريقة تحضير هذه الوصفة أدناه.

عناصر

• لحم الضأن المقطوع.
• توابل اللحم ملعقة
• كيلو بصل.
• ثلاثة رؤوس ثوم.
• ملح وفلفل حسب الحاجة.
• نصف كيلو لحم غنم.
• ملعقة كبيرة زعفران.
• 10 أكواب أرز بسمتي.
• 5 ملاعق كبيرة زيت.
• بهارات مندي.
• نصف كوب ماء ورد.
• القرنفل ، أوراق الغار.

كيفية تحضير مفتي سعودي

يمكن تحضير هذه الوصفة باتباع الخطوات التالية:

• نأخذ وعاء كبير ونضع بعض الماء ونتركه يغلي.
• يوضع الحمل الكامل في هذا القدر ويُطهى ، الأمر الذي قد يستغرق ثلاث ساعات.
• أضف توابل اللحم والبصل إلى لحم الضأن.
• يجب إزالة الرغوة المتكونة على الوجه.
• اغسلي الأرز أكثر من مرة ثم انقعيه في الماء لمدة نصف ساعة.
• نضيف الزعفران إلى ماء الورد ونترك المزيج لمدة ساعة.
• نأخذ إناءً آخر ونضعه على النار ونضيف إليه دهن الخروف وحالته مع الحرص على تقليبه باستمرار.
• نضيف الأرز إلى المزيج السابق ، ثم نغمس في الكمية المناسبة من المرق ونترك الأرز حتى ينضج بالكامل.
• يُسكب مزيج الزعفران وماء الورد فوق الأرز.
• نأخذ بيلاف في طبق التقديم ونضع عليه لحم الضأن ، وتقدم هذه الوصفة مع الحليب ومقبلات أخرى.

طريقة عمل الكبسة السعودية

الكبسة السعودية من أشهر أطباق المملكة ، وهي تقدم في المناسبات والأعياد الخاصة ويمكن تحضيرها على النحو التالي:

عناصر

• كيلو لحم ضأن بالعظم.
• نصف كيلو أرز بسمتي.
• قطعة من البصل المفروم ناعماً.
• ذرة من اللوم.
• زيت الذرة.
• قطعة فلفل اخضر بارد.
• عصير ثلاث طماطم.
• قرفة.
• ملعقة كبيرة بهار كبسة.
• ملعقة كبيرة معجون طماطم.
• القرنفل.
• حب الهال.
• فلفل أسود وملح.

طريقة تحضير الكبسة السعودية

يمكن تحضير هذه الوصفة باتباع الخطوات التالية:

• اغسل الأرز عدة مرات وانقعه في بعض الماء.
• نضع اللحم في قدر كبيرة ونقعه في الماء ثم نضيف الهيل والقرنفل والملح والفلفل والبصل.
• اترك اللحم على النار حتى ينضج تمامًا.
• يُحمص الفلفل الأخضر في الفرن ويُزال القشر الخارجي ويقطع إلى مكعبات ويوضع جانبًا.
• نحضر وعاءً آخر ثم نضيف الزيت والبصل وعصير الطماطم والفلفل المفروم ومعجون الطماطم والبهارات ونخلط المكونات جيداً.
• نضيف الأرز ونستمر في الخلط ثم نضيف ثلاثة أكواب من المرق.
• اتركيه على النار حتى ينضج الخليط تمامًا.
• نأخذ الأرز في طبق التقديم ونضع اللحم عليه ونزينه باللوز والزبيب.

أشهر أطباق الحجاز لرمضان 2022

يشتهر مطبخ الحجاز بالعديد من الأطباق التي لها مذاق خاص وسيتم تحديدها من خلال:

كيفية عمل عكس السمك

سمك المقلوبة ، الذي يتم تضمينه في قائمة الحجاز في رمضان 2022 ، من الأطباق التي يفضلها كثير من الناس ويمكن تحضيرها بسهولة.

عناصر

• نصف كيلو فيليه سمك مقطع إلى قطع كبيرة.
• ملعقة صغيرة زعفران.
• كوبان من الماء.
• يقطع البصل الكبير إلى شرائح.
• نقطع الفلفل الأحمر إلى شرائح.
• ملعقة كبيرة من الزنجبيل المبشور.
• نقطع الفلفل الأخضر إلى شرائح.
• كوب أرز بسمتي.
• هريس الثوم
• كمون ناعم.
• قطّع 2 طماطم إلى شرائح.
• ملح فلفل.
• زيت الذرة.

طريقة تحضير مقلوبة السمك

يمكن تحضير مقلوبة السمك على النحو التالي ، حيث تعتبر من قائمة الحجاز في رمضان 2022.

• أحضر قدرًا ، ثم أضف الكمية المناسبة من الزيت وانتظر حتى يسخن.
• نضيف شرائح البصل والفلفل الأحمر والأخضر ونضيف الثوم المسحوق ونخلط المكونات حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً.
• نضيف الزنجبيل المبشور والزعفران والكمون والطماطم إلى الخليط السابق.
• في مقلاة أخرى ، اقلي السمك حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً.
• تُرتب الخضار على صينية ، ثم تُكدس قطع السمك فوق بعضها البعض.
• بعد غسل وتجفيف أرز البسمتي جيداً ، أضيفيه إلى مزيج السمك والأرز ، أضيفي الكمية المناسبة من الماء واتركي الخليط لمدة عشرين دقيقة حتى ينضج.
• خذ المكونات في طبق التقديم وقدمها مع الطحينة والسلطة الخضراء.

المشروبات السعودية في رمضان

اعتاد المسلمون من جميع أنحاء العالم على تقديم المشروبات والعصائر خلال الرحلة الرمضانية ، حيث يتعين على الجسم تعويض كمية الماء المفقودة أثناء الصيام ، لذلك يتم رصد بعض المشروبات السعودية خلال شهر رمضان:

• تمر هندي: ينقع في الماء طوال الليل ، ثم يصفى ويحلى بالسكر.
• فيمتو: يعتبر فيمتو من المشروبات الشهيرة في المملكة العربية السعودية ويمكن تناوله بإضافة لتر من الماء إلى ربع لتر من ماء فيمتو والتحلية بالسكر.
• حصف: قطع الفواكه المجففة مثل التين والمشمش والبرقوق إلى قطع صغيرة ، ثم نقعها طوال الليل ثم تحليتها بالسكر.
• الليمون بالنعناع: ضعي الليمون وأوراق النعناع والسكر في وعاء الخلاط الكهربائي واخلطيهم جيدًا ، ثم صفي المزيج واستمتع به.
• قمر الدين: ينقع قمر الدين في ماء يغلي لمدة ساعة ثم يطحن في الخلاط ويضاف إليه السكر.
• الخروب يحفظ في الماء لمدة 6 ساعات ، يغلي لمدة ساعتين ، يصفى ويحلى بالسكر.

أطباق الحجاز للسحور في رمضان 2022

تتعدد أطباق الحجاز التي يمكن تقديمها في السحور ومنها:

• المعصوب: بما أن هذا الطبق يحتوي على مجموعة من العناصر الغذائية مثل الكربوهيدرات والحديد والكالسيوم ، فيمكن تقديمه في السحور ومكونات هذا الطبق هي قشطة الموز والعسل والسمن والخبز المفروم.
• فائدة: تشتهر المنطقة الجنوبية من المملكة العربية السعودية بأطعمتها التي تمد الجسم بالطاقة ، لذلك فهي تعتبر من أفضل أطباق وجبة السحور التي تتكون من دقيق الحليب والماء والزبادي.
• زلق: اللحم عبارة عن لحم أو دجاج مع لبن وأرز وكذلك خضار وعجين (مطازيز).

هذا ينهي المناقشة قائمة طعام حجازي في رمضان 2022 بالإضافة إلى تحديد أهم المشروبات المقدمة في هذا الشهر المبارك والتي تشمل الكبسة السعودية ومقلوبة السمك.