بكوب من زيت الذرة وكوب من السمسم تصنع الطحينة الخام في المنزل حتى تكون أنت وعائلتك بصحة أفضل.الطحينة تباع بسعر مرتفع يمكنك صنعها في المنزل بأقل تكلفة وأرخص . في اسرع وقت ممكن وبطريقة سهلة وبسيطة جدا فهي تحتاج زيت وسمسم ودقيق وسكر يجب تجنب شراء علب الطحينة من المحلات والاسواق حيث تضاف اليها مواد حافظة لحفظها طويل الامد فهذه المكونات شديدة الأهمية ضار بالصحة ، يمكن أن يضعف المناعة ويقلل من عملية الهضم.يمكن أن يسبب العديد من أمراض الجهاز ، لكن الطحينة النيئة محلية الصنع تضمن نظافتها وجودتها وصلاحيتها. .
مكونات الطحينة النيئة
- كوب كبير من زيت الذرة
- 1 كوب كبير من بذور السمسم
- نصف كوب صغير دقيق
- ملعقة صغيرة من السكر
- صندوق نظيف ومريح
كيفية صنع الطحينة النيئة
- أولاً نضع السمسم على صينية ، ثم يتم تنظيفه من الشوائب وإزالة أي أوساخ أو حبيبات.
- ثم نضع بذور السمسم على نار خفيفة جدا ونخلطها حتى يصبح لون السمسم غامقا بحيث لا تكون الطحينة الخام لونا للتغليف.
- ثم نضع السمسم المحمص جانبًا حتى يبرد تمامًا ، ثم نضع السمسم في الخلاط أو الخلاط الكهربائي أو الكبة ، ثم نهرسها جيدًا حتى تصبح عجينة السمسم مثل العجينة لأنها تحتوي على نسبة دوارة من الزيت. اجعلها عجينة.
- ثم نضيف زيت الذرة أو أي نوع من الدقيق الأبيض والسكر حسب الرغبة ونستمر في الخلط حتى تصبح الطحينة الخام متماسكة شبه صلبة.
- وبهذه الطريقة ، تُسكب الطحينة النيئة الجاهزة للاستخدام في جميع الأطباق بمذاقها اللذيذ والأكثر حلاوة ، ثم يتم تخزينها في وعاء نظيف.
