صوت عميق، البسبوسة من أشهر أنواع الحلويات الشرقية التي يحبها الكثير من الناس لما لها من مذاق رائع ومذاق مميز ، ورغم كثرة طرق تحضير البسبوسة والإضافات الكثيرة التي توضع فيها إلا أن السادة البسبوسة لا يزال الأفضل. لذلك سنتعرف في السطور التالية على أسرار تحضير البسبوسة في المنزل.
لوازم باسبوزا
مكونات البسبوسة سهلة وجاهزة للغاية ، كل ما عليك فعله هو تحضير المكونات التالية:
- كوبان ونصف سميد متوسط الحبة.
- نصف كوب زبدة.
- نصف كوب من الحليب الدافئ كامل الدسم.
- كوب لكن ربع سكر أبيض ناعم.
- 2 ملاعق كبيرة من عسل النحل أو عسل الجلوكوز أو شربات ثقيلة.
مكونات شربات
- سكرية
- كوب ونصف من الماء
- ليمون / فانيليا.
طريقة تحضير البسبوسة
تحضير الشربات
أولاً ، لنعد الشراب حتى يبرد قليلًا ، لنضعه على الشراب ونعده كما يلي:
- ضعي كوبًا من الماء وكوبًا من السكر على نار متوسطة واتركيه يغلي حتى يبدأ في الغليان ويصبح سميكًا قليلًا.
- أضيفي ملعقة من عصير الليمون أو الفانيليا ، ثم ارفعيها عن النار واتركيها في درجة حرارة الغرفة حتى تبرد.
تحضير البسبوسة
لتحضير البسبوسة بشكل صحيح يجب اتباع الخطوات التالية:
- فقط ضعي ربع كوب من السكر ، ثم أضيفي نصف كوب من الحليب الدافئ و 2 ملعقة كبيرة من الشربات الثقيل الذي أعددته في الخطوة السابقة.
- اخلطي جميع المكونات معًا ولكن بلطف وفي اتجاه واحد حتى لا تبقى فقاعات هواء داخل المكونات.
- ثم نضيف السميد إلى نصف كوب من السمن ونخلط السميد مع السمن حتى يغطي جميع الحبوب.
- ثم نضيف خليط السكر إلى السميد والسمن ، ولكن استمتع بخلط قصير ولطيف دون استخدام مضرب.
- نحضر صينية متوسطة الحجم ، امسحيها بملعقة من السمن ، ثم ضعي البسبوسة بداخلها ووزعيها برفق.
- نترك البسبوسة لمدة ربع ساعة قبل وضعها في الفرن ، ثم توضع في الفرن على حرارة 200 درجة مئوية.
- اتركيه في الفرن لمدة 30 دقيقة أو حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً.
- ثم أخرجه من الفرن وأضف الشراب الساخن وهو ساخن وقم بتغطيته بغطاء واتركه لمدة ساعتين على الأقل قبل تقطيعه.
